Gæringsprocessen sker ved kontrolleret temperatur

Efter gæringen lagrer vinen først 6 måneder på ståltanke og herefter 1 måned på fad

I bouqueten er der delikate noter af forårsblomster

Ferro 13 har sat musik og film til hver af deres vine

Lagringen foregår i fade på 1500l/3000l og 5000l fra 18-24 måneder

Zymé: Cabernet "60/20/20" - IGP Veneto Rosso, 2018 Italien Gæringsprocessen sker ved kontrolleret temperaturHer er et mestervrk p de tre Bordeauxdruer Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. Celestino Gaspari kalder vinen for en italiensk Bordeaux skab fra nogle gamle vinstokke i Colle Berici omrdet tt ved Vicenza. I dette omrde hersker et helt specielt mikroklima. Resultatet er en vin med en fantastisk varme, sprdhed og masser af moden frugt. Farven er mrk rubinrd med noter af purpur. Vinens bouquet er et flor af flsomme nuancer af rde br og delikate